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Serveur d'exploration sur l'oranger - Analysis (France)

Index « Auteurs » - entrée « Pierre Brat »
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Pierre Besancon < Pierre Brat < Pierre Coutos-Thévenot  Facettes :

List of bibliographic references

Number of relevant bibliographic references: 2.
Ident.Authors (with country if any)Title
000167 (2006) Cécilia Berlinet [France] ; Pierre Brat [France] ; Jean-Marc Brillouet [France] ; Violette Ducruet [France]Ascorbic acid, aroma compounds and browning of orange juices related to PET packaging materials and pH
000184 (2003) Pierre Brat [France] ; Barbara Rega ; Pascaline Alter ; Max Reynes ; Jean-Marc BrillouetDistribution of volatile compounds in the pulp, cloud, and serum of freshly squeezed orange juice.

List of associated KwdEn.i

Nombre de
documents		Descripteur
1Alcohols (analysis)
1Beverages (analysis)
1Citrus sinensis (chemistry)
1Esters (analysis)
1Fruit (chemistry)
1Monoterpenes (analysis)
1Sesquiterpenes (analysis)
1Solubility
1Volatilization
1Water
1aroma compounds
1ascorbic acid
1browning
1orange juice
1pH
1polyethylene terephthalate

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   |clé=    Pierre Brat
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